【訳あり】ヴィニウス　オーガニック　シャルドネ　2023

訳あり！

価格	タイプ	味わい	生産地	葡萄品種	備考
特価	白・ミディアムボディ	辛口	フランス・ラングドック地方	シャルドネ100％	2023年産

　
輸入元資料から
16〜17℃の低温で約3週間かけて発酵。
20%はアメリカンオークで樽発酵、樽熟成。滓と共に2ヶ月熟成、トロピカルフルーツの芳醇な香りとヴァニラ香がきれいに混ざり、ふくよかなボディとバランスの取れた酸が特長。 　
◆栽培・醸造法について　
除梗後、スキンコンタクトはせずに、10℃の低温で果汁だけ取り出して、16-17℃で約3週間かけて発酵。80%は、ステンレスタンクで発酵、熟成。
20%はアメリカンオークで樽発酵、樽熟成。どちらも澱と共に2カ月熟成され、最後にブレンドされる。
栽培方法について
オーガニック農法。畑は砂利が混じった石灰質土壌。酸化を防ぐため、気温が落ちた夜に収穫。