コノスル・オーガニック ピノノワール
『オーガニック・マスターズ (2019』 にて、
コノスル・オーガニックシリーズの全てのワインが受賞の快挙! 世界中のオーガニックワインの中から、 受賞は53アイテムのみ!!受賞記念の特売!
BCSエコ認定の有機栽培葡萄を使用。オーク樽で6ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月熟成。イチゴやチェリージャムの果実香、なめし皮、微かに腐葉土やキノコなどの香り。新鮮で澄んだプラムを思わせる果実味があり、きれいな酸味と程よいタンニンが感じられる。 製法 ステンレスタンク。選果後圧搾、果汁の50%を8℃で4日間マセレーション。 その後29℃で7日間発酵。パンピングオーバーは1日8時間。マロラクティック発酵も行う。 SO2はごく微量ながら必要最小限な量のみ使用。 セカンドユースのフレンチオーク樽(ミディアムロースト)で6ヶ月。ステンレスタンクで2ヶ月。 色合い 透明感のある、明るいチェリーレッド。 香り 苺やチェリージャムの果実香に、煙草やなめし皮などの香りが感じられ、微かな腐葉土やキノコなどの香りが複雑性を与える。 味わい 新鮮で澄んだプラムを思わせる果実味、きれいな酸味と中庸なタンニンがあり、優しい味わいのワイン。豊かな土壌に由来するミネラル分も感じられる。 〜輸入元資料より 1箱(12本まで)ワイン外税で10500円以上購入で送料無料!(品代で内税総額11550円です) (沖縄、離島は発送できません) |
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