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プラート　アパッシメント　オーガニック　2021
デイリー、オーガニック！アパシメント！これは旨い
ヘビーボトルで可愛らしい、飲食店さん、おすすめですぞ。
タイプ 味わい 生産地 葡萄品種 備考
赤 辛口フルボディ イタリア・シチリア州 ネロ・ダヴォラ　シラー　 I.G.P. テッレ・シチリアーネ
　 粒選びされた葡萄を「アパッシメント（陰干し）」して造ります。「アマローネ」と同じ製法になります。
商品説明
ネロ・ダヴォラを主体に、シラー、シチリア島の土着品種を僅かにブレンド。醸造前にアパッシメントを行うことにより、ブドウの複雑性や果実味の濃厚さを増し、今までのプラートシリーズにない個性を持ったワイン。
味わいについて
ソフトな口当たりと、しっかりとした果実味を感じる辛口フルボディー。
果実味と酸味のバランスが良く、ジューシーでコクがある。
チェリーのコンフィチュールやリコリス、潅木の香りを感じる。タンニン量はやや多くワインの骨格に寄与しており、ドライフルーツの余韻が長く続く。
製法について
アパッシメントは、細心の注意を払い、樹で一部を乾燥させ、残りはラックで乾燥させる。
醸造は可能な限りやさしく行う。除梗し、特に優しく破砕。
発酵の早い段階で頻繁にポンピングオーバーを行う。マロラクティック発酵後、3000リットルのスラヴォニアンオーク樽で熟成。
ラベルに書かれている『Siccari』は、シチリアの方言で食べ物を乾燥させる事を指す。

プラート　アパッシメント　オーガニック　2021
定価 1,600円(税込1,760円)
販売価格

1,200円(税込1,320円)
在庫数 残り15です
購入数
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販売業者
株式会社山乃屋
運営統括責任者名
安田公一
住所
116-0014東京都荒川区東日暮里1-16-9
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送料、代引き手数料、銀行振込手数料
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屋号またはサービス名
ヤマノヤ　オンライン
電話番号
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公開メールアドレス
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ホームページアドレス
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