【ヴィンテージ切り替え】シャノン　オスカーブラウン　シャルドネ　2020

ヴィンテージ切り替えの為
半額になりました
　

タイプ	味わい	生産地	葡萄品種	備考
白・ミディアムボディ	辛口	南アフリカ　W.O. エルギン	シャルドネ100％

レモンやライムの柑橘系の香りに、はっきりとしたミネラルの印象を感じられる。樽熟成、澱からくる旨みと柔らかさに、高い酸味と華やかさのある柑橘系のニュアンスが鮮烈。ややエッジのきいたミネラルのトーンが味わいを引き締めている。
製法について
フレーバーのスペクトルを最大限引き出すため、早摘みと遅摘みの2回の収穫を行う。ぶどうの房は、夜のうちに3℃まで冷やされた後、手で選別し、全房プレスされます。圧搾後、果汁は樽に移され、天然酵母による自然発酵が行われます。澱の撹拌はせずに、樽内でマロラクティック発酵。発酵後、ミディアムトーストのバリック（樽の比率：新樽23% セカンドユース50% サードユース27%）で約11ヶ月間熟成。