【訳あり】シャノン　ブラック 2018

　ボルドー右岸のワイナリーも注目の南ア・エルギンのワイン
シャノンのフラッグシップワイン！南アフリカNO.1メルロと言える骨太で力強い1本 正規品、ギフトボックス入り

タイプ	味わい	生産地	葡萄品種	備考
赤・フルボディ	辛口	南アフリカ　エルギン	メルロー100 %	ギフトボックス入り

輸入もとの資料では
優良年のみ単一クローンから１〜３樽のみ造られる至高のワイン。完熟葡萄由来の黒果実の香りと、醸造由来の甘やかな香りが広がる。
ハーブ、スパイス、シガーのフレーバーが重厚感を生み、メルローの魅力を最大限に表現した１本。
味わいについて
香りよりは甘くなく、優しく滑らかでしなやかさのある辛口。オーク、スパイス、杉、シガー黒系の果実味が一体となっている。
タンニンがよく溶け込みスムース。酸の余韻が長い。
製法について
3℃まで温度を下げ、除梗と選果を行う。8℃で3-6日間浸漬。天然酵母を用い26-30℃で発酵させる。
日に2回パンチダウン。プレス後、ラッキングを行い、オールバリックにてマロラクティック発酵と22ヶ月の熟成を行う。
目の詰まったミディアムトーストの樽を用い、新樽と2回目使用の樽を半々で使用。