シャトー デュドン キュヴェ ジャン バティスト デュドン 2003

クラシック・ボルドー！シャトー デュドンの上級キュヴェ！
オークやなめし革など長期熟成に由来する複雑なアロマ。
柔らかいタンニン、丸みのある、滑らかな味わいです。 　
　

価格	タイプ	味わい	生産地	葡萄品種	備考
限定特価	赤	辛口・フルボディ	A.O.C.プルミエ コート ド ボルドー	カベルネ・ソーヴィニヨン30％　メルロー40％　カベルネ・フラン30 ％	２００３年産

このキュヴェ「バティスト　デュドン」は、シャトー　デュドンのスペシャル　キュヴェです。
　完熟した健全な葡萄だけを選別し、収穫します。
　醸造は伝統的な方法で行います。発酵前に約2日間、低温マセラシオンを行います。
　発酵は、温度コントロール装置の付いたタンクで22度から30度にコントロールしながら行います。
　マロラクティック発酵もタンクで行います。
　熟成は、20％はセメントタンク、残りの80％はフレンチオークの1年樽を使用し、12ヶ月行います。澱引きした後、ボトリングします。
　心地良い杉の木やミネラルの要素が混ざる複雑な香り。上品で洗練されたタンニンが感じられます。
　余韻にはコーヒーやローストの要素、深みがあり長い余韻が続きます。
　 　「シャトー・デュドン」は、「シャトー・グリュオー・ラローズ」のオーナー、ジャン・メルロー 氏が所有するプティ・シャトーです。
　ボルドー市から南東に15km、ボーレック村に所在するこのシャトーは、1789年に建造されて以降、 所有者を変えながら脈々とワイン造りが営まれ、1973年にメルロー氏の所有となりました。
　ガロンヌ河を見下ろす丘陵畑にて、誠実なリュット・レゾネ栽培によって育まれた健康なぶどうか ら、メルロー氏の哲学である「エキスを抽出し過ぎない、クラシックなスタイルのボルドーワイン」 が丁寧に造られています。
　「本当に美味しい料理を提供しているレストランには、そこのシェフが休日に家族と、自分でお金 を払って食事をしに来ます。このことに気づいてから私は、自分が本当に飲みたいと思うワイン以外 は、販売しないことにしました。「シャトー・デュドン」にも、「グリュオー・ラローズ」とまった く同じ情熱を注いでいます」（ジャン・メルロー）。


１２本以内でワイン総額（税抜き）１０５００円以上送料無料（沖縄、離島は発送できません）