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カルピヌス トカイ・フルミント・ドライ 2017
驚きのハンガリー!特売中
トカイで最も重要なフルミント種を使った
ワイナリーの貴重な辛口 トカイは看板ワインです

タイプ 味わい 生産地 葡萄品種 備考
白・ミディアムボディ 辛口 ハンガリー・トカイ フルミント100%

生産者カルピヌスについて
17世紀から続くカルピヌスがあるのは、ハンガリーの北東部でスロヴァキアとの国境にある世界三大貴腐ワインの産地として有名なトカイ。
このエリアの最南端のトカイ山の麓の西側に位置します。Edit氏とIstv_n氏の兄妹でワイン造りを行なっている家族経営で、2人ともハンガリー国外で修行を積んでいます。
フランスやドイツ、アルゼンチンなど世界に名だたるワインの本場に出向き、大手ワイナリーで研鑽を重ねました。
Editは12歳からワイン造りに参加。収穫前にして病に倒れた父親に代わって兄妹だけで収穫したのがきっかけでした。
「この美しい畑と葡萄を自分たちの手で守ろう」と兄妹で力を合わせてワイナリーを受け継ぐこととなったのです。
彼らの信念は「家族と協力しあい、良い葡萄を育てるためには努力を惜しまずトカイで一番となること」で、葡萄の生育状況を細かく観察し記録する毎日を送っています。
所有する畑は7つの区画に合計10ha。栽培品種は、フルミント、ハールシュレヴェリュ、ソーヴィニョン・ブランです。トカイ山の火山活動は人類の祖先が生まれたとされる600万年前から起こっていたといわれ、
長い歴史の間に形成された土壌はそれぞれ性質が異なり、流紋岩、安山岩、凝灰岩、レス、重たい粘土などさまざまです。たいへん複雑なテロワールを活かすため、全面的にオーガニック栽培を取り入れ、トカイではプルミエクリュと同等のレベルに達する畑として評価されています。
「上質のワイン造りは健康な葡萄を育てることから始まる」を理念にかかげ、甘みや酸が美しく調和するエレガントなワインを造るために、収穫時期を3回に分ける工夫もしています。

ワインのスタイル 
フルミントはトカイ地方で最も主要な品種。土壌は流紋岩と凝灰岩が混じる粘土質。
栽培はオーガニックで収穫は手摘み。野生酵母にてステンレスタンクで発酵。
90%はステンレスタンク、10%は新樽にて6ヶ月熟成。 柑橘に洋ナシの香り。
透明感のある味わいに非常に豊かなミネラルと酸。余韻も長く、土地のテロワールを表現したキュヴェ。
1箱(12本まで)ワイン外税で10500円以上購入で送料無料!(品代で内税総額11550円です) 
(沖縄、離島は発送できません)

カルピヌス トカイ・フルミント・ドライ 2017
定価 1,980円(税込2,178円)
販売価格

1,580円(税込1,738円)

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購入数

販売業者
株式会社山乃屋
運営統括責任者名
安田公一
住所
116-0014東京都荒川区東日暮里1-16-9
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屋号またはサービス名
ヤマノヤ オンライン
電話番号
03-3891-0780
公開メールアドレス
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ホームページアドレス
https://www.yamanoya-wine.tokyo