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カサーレ ダヴィッディ イル ボスコ ロッソ トスカーナ 2019
サンジョベーゼの優しい果実味を堪能できる、新ヴィンテージ!  
  
価格 タイプ 味わい 生産地 葡萄品種 備考
1360円 赤・ミディアムボディ 辛口 イタリアIGT トスカーナ サンジョヴェーゼ100% ラベル変更

ヴィノノービレ モンテプルチャーノの血統 !
輸入元資料では
モンテプルチャーノ村 自社畑の若いブドウで造られました。 発酵、熟成に樽は不使用。若木ながら気品のあるテロワールをしっかりと具体化しています。程よくこなれた果実の旨みがじわっと口蓋に広がります。 いつまでも飲み続けられ飽きのこないミディアムボディ。 (リリース当初の輸入元のコメント)  
2019年産のコメント(2022年11月)
色合いはルビーレッド。木苺、サクランボを連想する赤果実系のアロマ、スミレの花のような香り。
酸味の中に甘酸っぱい果実感。丸い感じの渋みはミネラルからくるのかな。
良質なトスカーナ・ロッソです。これが2年経過すると薄旨サンジョベーゼになるんでしょうね。
ミネラルの働きだと思います。
発酵、発酵温度
野生酵母にて自然発酵。発酵槽はステンレスタンク。最高温度は28度。通常自然に年末頃マロラクティック発酵が起こります。
熟成(樽)、
熟成期間 大樽で約6か月
生産者アジェンダ・カサーレ・ダヴィッディについて(輸入元資料を引用)
ダヴィディ家は800年代フィレンツェで始まり1300年代にモンテプルチアーノに移ってきました。
当時からずっとワインを造り続けていたそうで現在のワイナリーは19世紀初頭にジュスティノ ダヴィッディ氏によってモンテプルチアーノのヴァリアノ村(Valiano)に設立されました。
当時の畑は2haでした。地所と醸造の伝統は代々一家に引き継がれ、現在ではグラッチャノ村、ヴァリアノ村、アッバディーア村、アックアヴィーヴァ村に計20haを所有します。
■畑について
訪問してびっくり!牡蠣殻の化石等が見られる昔海だった場所が隆起した畑は基本的にアメリカ産の台木に接ぎ木してない「自根」でした。
また隣の樹がだめになった時。若い木を植えるととなりの樹と競い合う状態になるため、取り木法(イタリア語でRincolco リンコリコ)で畑の株密度を保っています。


12本以内で総額10500円以上送料無料(沖縄、離島は発送できません)

カサーレ ダヴィッディ イル ボスコ ロッソ トスカーナ 2019
定価 1,490円(税込1,639円)
販売価格

1,360円(税込1,496円)

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販売業者
株式会社山乃屋
運営統括責任者名
安田公一
住所
116-0014東京都荒川区東日暮里1-16-9
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申込有効期限
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不良品
不良品、当社の商品間違いの場合は当社で負担いたします。
販売数量
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屋号またはサービス名
ヤマノヤ オンライン
電話番号
03-3891-0780
公開メールアドレス
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ホームページアドレス
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